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いかで作る自分の冷凍食品


いかで作る自分の冷凍食品

いかで作る自分の冷凍食品

○材料
   いか2杯
   塩少量
   こしょう少量
   酒大さじ2
○作り方
   いかのワタを取り胴を輪切りにし足は2本ずつ切り分ける
   塩、こしょう、酒をふる
   ※臭みを消しいかをふっくらさせてくれる酒はまんべんなく全体に
    ふりかける。
○保存方法
   ラップの上に1杯分ずつ重ならないように並べて包み
   冷凍用保存袋に入れて冷凍する
○保存可能期間
   2〜3週間
○使用例
   《いかの黄身明太あえ》
     ●材料(4人分)
       上記冷凍保存品1杯分
       明太子1腹
       ”A”
        卵黄1個分
        醤油小さじ1
        味醂小さじ1
       みつばあれば
     ●作り方
       1.鍋に湯を沸かし、冷凍いかを凍ったまま入れて茹でる
       2.明太子の皮をとってほぐす
       3.”A”と明太子をボウルに入れて混ぜ合わせる
       4.水気を切った”1”を加えてあえる
       5.器に盛ってきざんだみつばを散らして出来上がり
○その他の使い方
   いかとパプリカのみさマヨ炒め
   いかのカレーフリッター
   ちゃんぽん風うどん


◎◎◎リンク◎◎◎

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